云南凉拌青李

云南凉拌青李的做法说明

大学室友是云南人，买回青李就盐和辣椒吃，当时直接雷翻我。后来尝了一口，美味惊人，才知道这就是云南路边的“夹李”。最近在超市看到有云南青李卖，于是买回家，寻着室友的方法做了出来。

青李酸中带甜，盐的加入放大了这种活泼味道。辣椒面仿佛是每一道云南菜标签，必不可少的，不加不正宗。糖个人觉得可有可无，李子太酸的话可以多加点（我提倡少糖饮食）。我口味清淡，所以盐放的少，大家也可以依自己的口味调整调料的用量啦。