Bakingpie-冰皮月饼（简单的预拌粉）

Bakingpie-冰皮月饼（简单的预拌粉）的做法与步骤

1. 第1步.

   40g糯米粉倒入炒锅中开中火翻炒至微黄（用于最后月饼成型时防粘的粉，月饼成型后是直接食用的，防粘粉需要炒熟）。

   
2. 第2步.

   200g冰皮月饼预拌粉中倒入80g温水

   
3. 第3步.

   用刮刀搅拌至完全融合，倒在硅胶垫上

   
4. 第4步.

   带上一次性手套揉4分钟至表面光滑

   
5. 第5步.

   揉好的面团加入20g猪油，揉至完全融合

   
6. 第6步.

   放入冰箱冷藏15分钟左右。

   
7. 第7步.

   冷藏好的面团称出25g每个搓圆，大概能秤到12个

   
8. 第8步.

   各种喜欢的馅料称出25g每个，秤12个搓圆

   
9. 第9步.

   将冰皮压扁

   
10. 第10步.

    包入馅料再次搓圆

    
11. 第11步.

    在防粘粉中滚上一层粉

    
12. 第12步.

    放入月饼模中压出月饼即可直接食用。

    
13. 第13步.

    放入冰箱冷藏风味更佳

    
14. 第14步.

    冰皮月饼的保存：制作好的月饼需要封上包装袋放入冰箱冷藏，在冷藏室中只能放上5天左右，需要放置更长的时间可以放在冷冻室里，可放上一个月，要吃的话可以提前一天拿入冷藏室里