糟辣鱼

糟辣鱼的做法与步骤

1. 1.

   洋葱洗净，四分之一切丝，剩下切片。鱼切片，菜洗净。

2. 2.

   豆芽，油麦菜焯水。铺与碗底。

3. 3.

   热油，洋葱丝下锅。爆出香味后加入糟辣椒，热后加入适量水。水开之后加入洋葱片2-3分钟后，加入调料。醋少量加。别的按口味来。水开后加入鱼片，煮至熟即可。不要时间过长，否则鱼肉会老。

4. 4.

   出锅。浇在事先铺好的豆芽和油麦菜上。为什么没有姜葱蒜，因为这边卖很贵，洋葱也可以调味，关键还便宜。