蒸五花肉—surprise
蒸五花肉—surprise的做法说明
五花肉也能清蒸？
没有猪的膻味，反而有淡淡的香，而且很下饭，老中少都喜欢吃的半肥瘦猪五花。
可塑性还特别高！
这就是广东人喜爱的纯正粤中地区的纯粤菜呢！
蒸五花肉—surprise的做法与步骤
- 第1步.
备好材料，猪肉提前退冰，洗净
- 第2步.
猪肉切薄，方便入味
- 第3步.
按顺序放入姜丝（细点，不要太多）生抽（或盐）适量，白糖（适量），黄酒（也可以白酒，米酒）
- 第4步.
放入腐乳（喜欢重口味的朋友可以放两砖）
- 第5步.
就这样
- 第6步.
用手将肉和所有调料拌匀（一定要把腐乳捏得无影无踪），最后在上面均匀放上几粒豆豉（豆豉要事先用刀身拍裂）先腌10-20分钟，上冷水锅开始蒸
- 第7步.
大约蒸个八分钟左右，拿筷子搅搅开猪肉（方便肥肉部分均匀入味），再继续蒸十分钟就OK了
小贴士
注：其实这个菜最好用电饭锅蒸，煮饭的时候放电饭锅的蒸笼上蒸，饭熟肉就熟，而且一锅两用肉还有饭香。电磁炉蒸的1300瓦就行，如果用炒锅蒸就调中火。
喜欢吃辣的朋友可以在蒸肉前放点辣酱，豆瓣酱，拌均匀再蒸，整好还可以撒上葱花哦
