#媲美凯撒#榴莲披萨
#媲美凯撒#榴莲披萨的做法说明
#煎饼果子水平#大热天的实在不想上街吃饭。一到饭点到处都是长龙。自己动手丰衣足食( ง｡・`ω´･)ง
#媲美凯撒#榴莲披萨的做法与步骤
- 1.
除橄榄油外的饼底原料混合在一起，揉至光滑。注意盐和酵母不能挨着放。温水有助于酵母恢复活性。
- 2.
室温（约27°C）盖湿布发酵至两倍大
- 第3步.
发酵好的面团对半分，室温盖湿布醒发15分钟
- 4.
往烤盘抹适量橄榄油防粘，放入面团压平。再在压好的面团表面抹油，用滚轮戳洞。此后室温醒发20分钟
- 第5步.
预热烤箱200°C。烤5分钟取出（该步骤实为步骤六服务）
- 第6步.
取45g奶油奶酪抹匀（此处奶油奶酪的状态应为软膏状，冰箱取出的可烤箱100°C快速解冻）
- 第7步.
250g榴莲抹匀
- 第8步.
均匀撒上马苏里拉芝士粒。追求拉丝效果请用好的马苏里拉。我的马苏里拉就不怎么行..
- 第9步.
200°C15-20分钟。完成。
- 第10步.
Bon appetit ~
小贴士
1.配方为两个薄底11寸的量。
2.奶油奶酪（cream cheese）为原料，不是奶油+奶酪
3.用料无品牌限制，但请不要改种类，如换成切达芝士等。会变味的，不好吃不要说方子问题
