[香兰世家]面包诱惑 芙蓉一口酥(迷你肠仔包)/肉松培根卷

[香兰世家]面包诱惑 芙蓉一口酥(迷你肠仔包)/肉松培根卷的做法与步骤

1. 第1步.

   １、把中种面团剪成小块，和主面团的材料（黄油和盐除外）混合， 用厨师机中速搅拌至扩展状态后，加黄油和盐，揉至完全扩展状态后,盖上保鲜膜,静置30分钟 ２、面团分割：把面团分割成２５克一个，２０个；余下的面团搓成大圆球。松驰１５分钟以后，开始整形；芙蓉一口酥制作方法：二种手法哈 手法1、把面团轻轻按扁，手指沾一点高粉，从面团中间轻戳一个洞，然后拉成圆环，把芙蓉肠塞到中间即可；

   
2. 第2步.

   整形手法2:把面团擀成牛舌状,然后搓成长条,首尾相接成一个圆环,发酵结束以后,才放肠子.

   
3. 第3步.

   总结:第一种方法快捷得多哦[信美DIY]面包诱惑 <wbr>芙蓉一口酥(迷你肠仔包)/肉松培根卷  发酵:开启烤箱发酵解冻功能,在烤箱内放一杯开水,时间30分钟;发酵结束后,在面包表面刷上蛋液,撒上少量马苏里拉芝士,挤上蕃茄酱;   烘烤:上火190中,下火170度,中层,12-15分钟左右,出炉后,表面撒上干葱碎.色香味俱也

   
4. 第4步.

   肉松培根卷    面团约420克,擀成长方形,尽量长一些.窄一些,厚薄均匀,然后挤上沙拉酱,撒上肉松,卷成圆柱形; 等量分成8份.然后进行发酵;发酵结束以后,表面刷上蛋液,盖上培根片.挤上沙拉酱;  上火190度,下火170度,中层,12-15分钟左右.

   
5. 第5步.

   等量分成8份.然后进行发酵;发酵结束以后,表面刷上蛋液,盖上培根片.挤上沙拉酱;

   
6. 第6步.

   上火190度,下火170度,中层,12-15分钟左右.