小七香辣拌面

小七香辣拌面的做法说明

有时生活就像做菜，一个转身，同样的材料和火候，也很难是同一个滋味，曾经淡淡的惊鸿，是否还能长留心间。（自己做的菜老是忘留个记号）

第1步.
准备材料平菇撕成小块小白菜不要太多，否则把鲜味抢了。
第2步.
辣椒粉加适量油中火稍微煸炒出香味备用
第3步.
高汤中火煮面，没有高汤的用清水就行，我用的是陈克明细面。
第4步.
面煮好时不用慌，关火后把小白菜（上海青、空心菜等青菜都可以）扔进汤锅里，用余热把小白菜烫熟。如果小白菜块头大就切小。
第5步.
这时煮面条的汤不要倒掉，留一小勺拌面。将面条、平菇、小白菜捞出冷水过一遍。然后装盘。放早已准备好的配料，（小米椒、大蒜籽、香葱）这个时候只是摆的好看，要好吃还要一个步骤。
第6步.
接着放煸炒好的辣椒粉、麻油、生抽、胡椒粉、盐、一小勺高汤（煮面汤）。我放的时候生抽麻油放多了，口感太鲜。
第7步.
搅拌好，开吃。（我拌的辣椒全在下面了）