墨鱼豆腐丝（超详细版）
墨鱼豆腐丝（超详细版）的做法说明
以前不喜欢吃墨鱼
墨鱼豆腐丝（超详细版）的做法与步骤
- 第1步.
事先泡好干墨鱼仔，大的墨鱼的话切一小片泡发就好，烧好热开水
- 第2步.
白豆腐切丝
- 第3步.
芹菜、青蒜、泡好的墨鱼各切细丝
- 第4步.
热锅下油，将花椒、干辣椒炸出香味后盛出，干辣椒留着备用
- 第5步.
放些盐入油锅，然后下豆腐丝，豆腐丝摊平后再撒上一层盐
- 第6步.
煎至表面金黄
- 第7步.
将豆腐扒一边，墨鱼丝入锅，放些盐、料酒稍微炸下
- 第8步.
豆腐丝、墨鱼丝混炒下，加入开水，大火煮开，放少许面条鲜和前面的干辣椒（不吃辣也可以不放），再大火煮8分钟左右
- 第9步.
先放入芹菜丝烫下
- 第10步.
再放入青蒜丝烫下，放少许味精，然后就可以出锅了
- 第11步.
出锅啦，干辣椒可以不要了
小贴士
1、最重要的就是第5步啦，一定要在油中放些盐，这样豆腐丝才能入味，宁愿多放些盐，发正要加水的，豆腐丝不入味这道菜就不好吃了
2、煮汤时一定要加热开水哦，这样会好吃很多
3、冬（春）有新鲜冬（春）笋的话，切丝放盐炒下，然后一起煮汤，味道会更好
4、还可以切一点点肉丝在出锅前烫下，味道也会增加不少。
5、鲜笋和肉丝都放就是豪华版墨鱼豆腐丝啦
