「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨
「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨的做法说明
洛神花水泡过的糯米，粉红；
葱末，草绿；
小排，白；
配色也是极好的。
「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
猪小排冷水浸泡40分钟，去血水。 然后加入蒜，姜末，胡椒，盐，生抽，油，拌匀之后冷藏腌制一夜。
- 第2步.
洛神花热水泡开，加入糯米，浸泡一夜。
- 第3步.
第二天，腌好的排骨裹上一层干淀粉，这样利于沾上糯米。找一个干净的大碗，碗底铺红薯片，然后排骨。
- 第4步.
最后铺上已经是粉色了的糯米。
- 第5步.
大火蒸40分钟到肉脱骨。
- 第6步.
撒葱花，上桌！
小贴士
更多美食视频教程请关注我的微信公众号：shiseji-me
