客家人鸭粥
客家人鸭粥的做法说明
鸭粥在公馆由来已久，是童年记忆中不可多得的美味！没拍照片，下次补上！
客家人鸭粥的做法与步骤
- 1.
锅烧热，加油，把整只鸭稍微煎一下再加点酒，变颜色即可
- 2.
另外拿大锅烧三分之一左右水(ps:想喝多少汤就放多少水，这个随意)，锅里的水烧开后，再把已经煎好的鸭子放进锅中，继续大火煮，煮到用筷子戳穿鸭子并没有血水就可以捞出鸭子了。
- 3.
鸭子捞出后，接下来就像对白切鸡一样砍好装盘
- 第4步.
在鸭汤中加入大米，慢慢熬煮，待米熟后，关火，加盐，酱油，葱花就大功告成啦
小贴士
注意不要放太多姜。还有鸭子煎的时候一定要放点酒煎。
