迷你椰豆甜罗宋
迷你椰豆甜罗宋的做法与步骤
- 第1步.
除黄油所有材料投入面包机13分钟自主揉面，加入黄油再揉13分钟至扩展阶段，温暖处自然发酵2.5倍，手指沾面粉中间呈图片状态即可
- 第2步.
排气分割成8个小面团，案板静置15分钟醒发
- 第3步.
擀面杖擀至椭圆形形，包入椰蓉和红豆，卷好捏紧整形呈橄榄状，放入烤盘中，烤箱中放一盘温水，发酵至2.5倍大
- 第4步.
发酵好后，用割刀在表面迅速划出两道开口
- 第5步.
填充用的黄油，室温软化好后放入裱花袋，剪小口挤入到划开的口内
- 第6步.
准备好糖粉，表面刷蛋液后，迅速撒上，放入烤箱
- 第7步.
烤箱中层上下火，180度25分钟左右
- 第8步.
晾凉装袋保存
小贴士
内馅也随意调换，烤箱温度不同，请自行调节时间，上色足够后可加锡纸
