奶香拉丝小面包

奶香拉丝小面包

奶香拉丝小面包的做法说明

为了方便创建个菜谱

奶香拉丝小面包的食材和调料

高粉280g
牛奶110g (也可以换110g固体酸奶版)
鸡蛋中号1个
40g(或者减20g加炼乳20g)
酵母3g
黄油40g

奶香拉丝小面包的做法与步骤

  1. 1.

    将除黄油以外的材料揉起来

  2. 第2步.

    加入黄油揉至表面光滑不粘手,大约15分钟

    奶香拉丝小面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵至面团2倍大

    奶香拉丝小面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    排气,装入8寸平底模具,分成几等份随心情

    奶香拉丝小面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    放入烤箱2发

    奶香拉丝小面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    刷上一层黄油和炼乳调制的液体(各10-15g),再撒上椰蓉

    奶香拉丝小面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    160度30分钟, 再看表面上色到金黄时盖上一层锡纸防止过度上色

    奶香拉丝小面包的做法步骤 第7步

小贴士

面团稀的话少加点面粉, 按这个方子做过3次都成功+好评,基本没问题

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