合川肉片

合川肉片的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切片，鸡蛋打散加淀粉打匀，另一个碗里放味精，白糖，料酒，花椒粉少许，酱油，最后加水调匀后做为酱汁备用

2. 2.

   锅内放油烧热，把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下锅，断生后起锅。

3. 3.

   炒锅打底油后，放红豆瓣酱，姜葱蒜片，炒香后加入（笋子）玉兰片，木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。

4. 4.

   最后倒入之前调的汁，翻炒均匀，出锅前加一点熟油就行了