东安鸡翅
东安鸡翅的做法说明
从长辈那里瞟学，据说是某厨师改良版获过大奖的菜谱。从来不知道鸡肉和醋也能这样搭，夏天吃简直不要更开胃。
东安鸡翅的做法与步骤
- 1.
准备材料：①鸡肉洗干净；②姜切丝；③尖椒切小圈
- 2.
烧半锅热水，切记不是沸腾的滚水！！！等咕噜冒小泡的时候下鸡翅，到再冒泡的时候倒入一整瓶啤酒。盖上锅盖！接下来四十分钟到四十五分钟都要保持这种最小火一直咕噜冒小泡的状态。
- 3.
拿个稍大的饭碗，开始准备调料：生抽和醋的比例1:1；切好的姜丝和尖椒圈；一点点糖拌匀静置
- 4.
40-45分钟后捞出来过冰水（有条件冰粒更好），酱汁淋上。然后你可以去炒别的菜 或者等一会儿，大约入味了就开吃
小贴士
步骤二40多分钟一定要耐心，保持小火 水咕噜冒泡的状态，尽量不要在途中揭盖。
