{小森林}烤面包

{小森林}烤面包

{小森林}烤面包的做法说明

搜了一圈乐做菜竟然没有发现有《小森林》的方子。方子摘录:豆瓣 圣灵霜子。
在冬天看见dist1的时候自己就非常想尝试这种面团在自己手里膨胀发酵的美感。<小森林>是非常温暖美丽的一部日本电影。很期待有乐做菜的朋友能分享成功还原的作品~
简介:平凡女孩市子(桥本爱 饰)自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁,为青山绿水所环绕,俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作,日落而息,依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活,与世无争。市子曾经前往东京闯荡,只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐,最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食,实心眼的市子在感叹受骗之余,也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐,她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。

{小森林}烤面包的食材和调料

小麦适量
酵母适量
揉面盆1个
湿布1块
烤箱或火炉1个

{小森林}烤面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    面粉倒入揉面盆中,加水加酵母,混合好厚盖上湿布发酵。

    {小森林}烤面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    中途打开两次

    {小森林}烤面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用力翻揉面团以吐气。

    {小森林}烤面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵好后压扁,卷成长棍状,撒上干面粉,在表面斜着划几刀。

    {小森林}烤面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    200度烤箱烤熟(参考15-20min)

    {小森林}烤面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    如图

    {小森林}烤面包的做法步骤 第6步

小贴士

从没用200度烤过面包,感觉烤出来的类似法棒,酥脆的口感,而不是拉丝的那种软软的面包~各有风味吧。

美食资讯

{小森林}烤面包相关菜谱大全