四川回锅肉
四川回锅肉的做法说明
回锅肉乃四川名菜~其色香味俱全，下饭佳品~伴你走向全世界
四川回锅肉的做法与步骤
- 1.
锅中加水没过五花肉煮至九分熟或全熟
- 第2步.
捞出五花肉切片（此时几乎没有血）
- 3.
锅中加一点点油，五花肉倒入，使爆出肉中的油
- 4.
加入姜片和蒜瓣
- 5.
加入一勺郫县豆瓣，炒至香味溢出
- 6.
加入适量白糖，继续翻炒
- 第7步.
加入配菜，青椒或者蒜苗
- 8.
继续翻炒至青椒熟
- 9.
尝下味道，加入适量盐，味精，花椒
- 10.
请出锅吧~
- 11.
之前煮肉的汤可用来煮白菜~
小贴士
煎肉时容易溅油，注意防护
