自创番茄鸡蛋面
自创番茄鸡蛋面的做法说明
一款本人自创的中西合璧的番茄鸡蛋面
自创番茄鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
把3个鸡蛋煎成三个荷包蛋，盛出待用。
- 2.
煎蛋剩下的油不动留在锅里，将一个番茄切碎并放入锅中。
- 3.
番茄加热后融化，加盐，加入沙拉酱。
- 4.
加水煮沸后，放入面条。
- 5.
面条熟后捞出，放入碗中，不要汤汁。
- 6.
往面条中洒上适量海苔味松，拌匀。
- 7.
将荷包蛋放入面上，再切几片生的番茄点缀。
小贴士
与我们常吃的番茄鸡蛋打卤面不同，这个面的重点是煮面的汤汁的处理。汤底是番茄和沙拉酱，使面条的味道更饱满丰富。汤汁只用来煮面，煮熟面后就不再使用。面捞出后可以使用更加丰富的配料，比如肉类。
