培根披萨
培根披萨的做法说明
浓香的培根披萨
培根披萨的食材和调料
| 高筋面粉（饼底） | 240g |
| 低筋面粉（饼底） | 90g |
| 全脂奶粉（我用的德运）（饼底） | 12g |
| 干酵母（饼底） | 3g |
| 盐（饼底） | 3g |
| 水（饼底） | 195g |
| 植物油或橄榄油（饼底） | 21g |
| 白糖（饼底） | 15g |
| 培根肉 | 6到9条，根据自己口味添加 |
| 马苏里拉芝士 | 300g |
| 西红柿 | 2个 |
| 玉米粒豌豆粒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 披萨酱 | 适量 |
培根披萨的做法与步骤
- 1.
将饼底用料混合揉至扩展阶段，拉开面团有膜形成，放入碗中保鲜膜封好，待到发酵至2.5倍，手指蘸面面团中间戳一个孔，孔不回缩发酵成功
- 2.
将发酵好的面团分成三份，室温下再中间发酵15分钟
- 3.
将面团擀圆，八寸披萨盘底刷一层油，放入饼底，按压至周边高出饼平面
- 4.
用叉子在饼底插一些小孔，抹上披萨酱，撒一层芝士，再放入培根，西红柿，玉米粒豌豆粒，洋葱青椒，再撒满一层芝士
- 第5步.
烤箱210度，预热5分钟，放入，烤15分钟出炉
- 第6步.
开吃
