中式番茄酱

中式番茄酱的做法与步骤

1. 第1步.

   取两个生番茄，用锅盛水烧开后，关火，将番茄放入水中备用。

   
2. 第2步.

   取一瓣蒜洗净剥皮。

   
3. 第3步.

   将蒜切成末状备用。

   
4. 第4步.

   片刻待番茄表皮开裂，取出剥皮。

   
5. 第5步.

   将剥皮后的番茄切成小碎块。

   
6. 第6步.

   取少量食用油，烧热后将蒜末煸香。

   
7. 第7步.

   倒入番茄碎，炒熟。

   
8. 第8步.

   锅中加入少量水，炖煮番茄。

   
9. 第9步.

   番茄完全煮软后，用铲背将番茄压成蓉。

   
10. 第10步.

    持续煮，将水收干，加入1～2匙盐，搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    起锅装碗入冰箱。

    
12. 第12步.

    我加了一点现做的番茄酱在汤面中，真香～此酱也可用来拌饭炒饭拌凉粉凉面捞面，棒棒哒～