泰式柠檬鸡丝沙拉
泰式柠檬鸡丝沙拉的做法说明
柠檬与肉肉的搭配，意外地酸甜爽口。低脂无油，健康好味！来吧，徜徉在夏日泰国的海边，共品这一道小清新！
菜谱封面图@眠子愛做夢
泰式柠檬鸡丝沙拉的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉用刀背或松肉锤拍松，加适量料酒和生抽放入冰箱冷藏腌制半小时左右。
- 2.
黄瓜切丝（去不去皮随个人喜好）。柠檬浸泡后用盐搓干净表面，切丝切片均可。小红椒切圈。蒜捣成蒜泥。
- 3.
锅内加水，加葱段姜片，水烧微温后入腌制好的鸡胸肉，中小火10-15分钟左右，视鸡胸肉大小调整时间。煮好的鸡胸肉放凉后用手撕成鸡丝。
- 4.
调制料汁：根据个人口味，生抽+鱼露+盐+糖+蒜泥+麻油调制成汁，各种调味品的比例根据自己的喜好自由调整。
- 5.
食材混合放入料理盆，倒入调好的料汁搅拌均匀，撒上薄荷叶和熟芝麻装饰即可。
小贴士
1.调制料汁时，切柠檬流出来的柠檬汁可一起倒入，柠檬味更浓。
2.因为柠檬比较酸，可以增加糖的比例。调制的过程中可以尝尝，随时调整味道。
