酸奶芝士蛋糕
酸奶芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料；
- 第2步.
消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀；
- 第3步.
拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平；
- 第4步.
奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发；
- 第5步.
分三次加入打散的蛋黄，边加边打发；
- 第6步.
分三次加入酸奶，边加边搅；
- 第7步.
倒入淡奶油，边加边搅；
- 第8步.
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀；
- 第9步.
搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可；
- 第10步.
倒入模具；
- 第11步.
轻轻墩几下，排出空气；
- 第12步.
.烤箱上下190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具（若用的是活底蛋糕模具，在模具外壁裹一层锡纸，以免蛋糕进水），烤箱中下层，改为140度烤60分钟左右；
- 第13步.
筛上糖粉(份量外)，即可享用了，如果包上保鲜膜，置于冰箱冷藏一晚，第二天吃，口感更佳。
