简易版辣白菜
简易版辣白菜的做法说明
这个辣白菜的配方是几年前在淘宝论坛上看到的，备料简单，做法也简单，味道却是不错，得到同事和家人的一致好评
简易版辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
大白菜从底部切开，撕成四份
- 第2步.
均匀抹上盐
- 第3步.
腌制一夜以后变软，用清水洗干净，再用凉白开过一遍，挤干水分
- 第4步.
鱼露用的是这个，辣椒粉自己打的
- 第5步.
把鱼露，蒜，姜，味精，糖，辣椒粉和适量凉白开一起用料理机搅拌均匀，得到一份酱汁
- 第6步.
把酱汁和白菜涂抹均匀后装进保鲜盒密封，放在室外常温下发酵一天后放到冰箱冷藏，一个星期后就可以开动了
小贴士
辣椒粉是我自己用干辣椒打的，感觉比外面超市买的辣椒粉颜色要好看很多，味道做出来也更好一些
