西班牙土豆蛋饼
西班牙土豆蛋饼的做法说明
准备时间: 10分钟
烹调时间: 20-35分钟
热量: 125千卡
人数: 4人份
西班牙土豆蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
土豆清洗干净，放入煮锅中煮熟，捞出。
- 第3步.
待凉后去掉外皮切稍大的丁，撒上盐（3g）及黑胡椒粉调味，待用。
- 第4步.
鸡蛋在碗中打散，加入盐（3g）调味。洋葱切成碎粒。
- 第5步.
锅中加入橄榄油，油温热后放入洋葱碎翻炒，炒出香味后，用木匙搅动蛋液缓缓倒入锅中，然后加入土豆丁。
- 第6步.
中火加热至蛋液凝固后调成小火，将蛋饼烘至金黄色，即可出锅。
小贴士
1、土豆洋葱蛋饼，又称西班牙奄列。在西班牙，时常因为讨论蛋饼应该热吃还是冷吃，相持不下。无论答案是什么，蛋饼在何时何地，都是最佳的点心小吃。
2、在煎蛋饼的过程中，一定要用小火，不要随意搅动，以免蛋饼散掉。
