田园沙拉

田园沙拉的做法与步骤

1. 1.

   紫色洋葱切丝，各色樱桃番茄切块、黄瓜切薄片。芝麻菜和生菜的叶子摘下备用。黑橄榄去核。烤盘中铺好牛油纸。把混合坚果仁（杏仁、花生、腰果等）和孜然粒放入一只干的平底锅中，用中火加热。把果仁稍稍加热，不时翻炒，直至果仁呈金黄色。锅中淋入蜂蜜，再放入1g盐，小火继续加热，直至蜂蜜呈焦糖状。把果仁倒在烤盘中的牛油纸上，直至果仁定型。

2. 2.

   把紫色洋葱丝放入碗中，倒入红酒醋，轻轻搅拌，调入盐和黑胡椒碎，备用。

3. 3.

   另取一个大沙拉碗，把生菜撕碎，放入碗中，再放入芝麻菜叶、香菜叶、番茄块和黄瓜片。撒入去核黑橄榄和水瓜柳，把菲达奶酪掰成块，一同放入沙拉碗中。

4. 4.

   把定型的蜂蜜果仁放入研钵用，用杵或擀面杖轻轻碾压直至压碎。把果仁碎撒入大沙拉碗中，再撒上干牛至。

5. 5.

   在紫色洋葱丝的碗中淋入橄榄油，混合均匀后，把它盛入大沙拉碗中。把全部原料混合挑拌均匀，就可以上桌了！