白菜卷肉

白菜卷肉的做法与步骤

1. 1.

   将肉馅，加入料酒，酱油，一点点盐，味精，姜末，以及自己喜欢搭配进去的食材，我选的玉米粒和虾仁。加些蛋清水淀粉后，拌匀。

2. 2.

   白菜去邦，放入沸水中稍微煮软后，捞出放入冷水中，再捞出，蘸干表层的水分。

3. 第3步.

   把肉馅放到白菜叶中间，（可以把白菜剪成长方形）卷成卷状。菜叶的边摸少许的蛋清水淀粉粘牢。

   
4. 4.

   把肉卷整齐的马在碗内。上面放葱姜段。然后沸水蒸十分钟取出。把葱姜捡出来，将碗内的汁水倒入锅里。然后直接把整个碗盖到餐盘上，让它有个造型

5. 5.

   再刚才的锅里，加点奶汤，没有的话不加也行，（我是加了点食用奶油，喷的那种），再加味精，胡椒粉。然后用剩下的水淀粉勾芡。

6. 第6步.

   勾芡好后，淋到白菜上。最后加一点香油在菜叶边上就行了。