青柠酸奶蛋糕Lime yogurt cake
青柠酸奶蛋糕Lime yogurt cake的做法说明
好久没做甜点了，这款酸奶蛋糕用的是青柠，酸奶量也大，我减了糖减了油，口感依然棒，密实和口有余香的口感有点像磅蛋糕，尤其是冷藏过夜后更是好吃，非常适合夏季，简单快手而且比较健康～ 原方是陪着蓝莓酱吃的，尝试了一下果然很好。
我计算了一下这个蛋糕总共有2176大卡，切成10份，每份差不多200k。
原方来自 Smitten Kitchen 有改动
适合九寸蛋糕盘一个。
青柠酸奶蛋糕Lime yogurt cake的食材和调料
| 原味酸奶 | 260g （1cup多一些） |
| 植物油（无味） | 40g （不到1/3cup） |
| 白糖 | 150g （3／4cup） |
| 青柠汁 | 1个挤出来的 |
| 青柠皮屑 | 1个青柠量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉 | 250g （1 2/3cups） |
| 泡打粉 | 5g （1 1/2 tsps） |
| 小苏打 | 3g （1/2tsp） |
| 细盐 | 一小撮儿（ 1/8tsp） |
青柠酸奶蛋糕Lime yogurt cake的做法与步骤
- 1.
烤箱预热350F（175c），烤盘抹油或垫油纸。 往干净的大碗里依次放入酸奶、植物油、白糖、青柠汁、青柠皮屑，用蛋扫搅拌均匀，分次加入两个蛋，每加一个都要搅拌均匀。
- 2.
混合面粉、泡打粉、小苏打和盐，分次过筛拌入1中，搅拌均匀，面糊完成！
- 3.
把面糊倒入烤盘，倒的时候缓缓的，以消除气泡。入烤箱烤40-45分钟，至牙签干净带出，中途180度掉转一下烤盘以受热均匀！
- 第4步.
放凉切开食用，冷藏后口味更佳～
小贴士
1.油和糖都比远方少很多，不建议再减了。
2.甜度还可以增加一些，160g左右。
3.青柠汁可以再多挤半个，同时糖增加10g。
