电饭煲巧克力蛋糕
电饭煲巧克力蛋糕的做法说明
在以前学会的电饭煲蛋糕上进行的改进，巧克力口感视添加的巧克力而定，我放的是德芙黑巧克力…也可以选择其他巧克力。
电饭煲巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清打发，如果没有手动打蛋器可以用三根筷子，碗呈45度，同一方向搅拌，蛋清起泡后加入一小勺盐，分四次每次加入一小勺糖，打至筷子沾上不往下掉。
- 第2步.
把分离的蛋黄用筷子搅碎，加入三勺面粉，四勺牛奶，搅拌均匀。把融化好的巧克力放入搅拌好的面糊中，再次搅拌。我用的是这种汤匙…
- 3.
将打发的蛋白分两次加入面糊中，并且上下移动搅拌均匀。
- 4.
将电饭煲预热后，在电饭煲的内胆锅内上刷一层食用油防止粘锅。然后将面糊倒入，抖动锅，抖掉一些起气泡。
- 第5步.
盖上锅盖，用湿布或者保鲜膜封住四周缝隙防止水汽漏掉。按下煮饭键后跳至保温后等待15-20分钟，再按下煮饭键跳至保温即可。
小贴士
融化后的巧克力容易粘在碗里，可以先放三勺牛奶搅拌面糊，放一勺牛奶在碗中与粘住的巧克力搅匀后加入面糊中，就不会浪费一点点巧克力啦～
