韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕的做法说明

辣炒年糕，是韩国老少青年都爱的一项小吃。经常在韩剧里就能看见大家约着一起放学或下班后去吃辣炒年糕。今天教大家的辣炒年糕，是一人份的用量，可根据自己所需用量增加。

第1步.
准备好所有材料后，洗净。
第2步.
将胡萝卜、洋葱切厚片，青椒切厚圈，年糕掰散，备用。
第3步.
年糕用个盘子放少许水，丢蒸锅里蒸煮5～8分钟左右。记得水开后2分钟，再放年糕进去蒸，让自来水中的氯气蒸发掉一些，对身体比较好。蒸好的年糕，应该是不粘，但是软软的。
第4步.
炒锅烧热，因为我家是生铁炒锅，会粘锅，所以我就热好过后，打到小火，放食用油，我用的橄榄油。然后，先放入胡萝卜、洋葱进行翻炒，大约1分钟左右，再放入青椒、泡菜小半碟，翻炒半分钟左右，再将那盘带水的年糕倒入，记住水一起倒入。再趁有水的时候，依次放入韩国辣酱、韩国黄豆酱、鸡精小勺，翻炒均匀，直至收汁，酱料都裹在年糕上，即可关火。
第5步.
出锅装盘，撒上熟白芝麻，少许香葱，吃吧。不喜欢香葱的朋友，也可以不放哦。