花篮豆沙面包

花篮豆沙面包的做法与步骤

1. 第1步.

   豆沙搓成6个30克的圆球。

   
2. 第2步.

   将除黄油外的面团材料放在一起，揉至能拉出较厚的膜。

   
3. 第3步.

   后加软化的黄油揉至能拉出薄膜，发酵至原来的2.5倍大。

   
4. 第4步.

   面团分割成6个55克的大面团，余下的分割成18个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   大面团排气擀开，包入豆沙馅。

   
6. 第6步.

   包圆，收口捏紧。

   
7. 第7步.

   小面团搓长，每3条为一组，编成三股辫，绕大面团一圈。

   
8. 第8步.

   放入模具内，最后发酵40分钟。

   
9. 第9步.

   烤箱预热，表面刷上蛋液，180度烤25分钟左右，最后10分钟如果上色深，加盖锡纸烤。