超正宗韩式拌橡子粉도토리묵무침
超正宗韩式拌橡子粉도토리묵무침的做法说明
人类食用橡子的历史远远超过小麦和大米
今天为大家带来韩式橡子粉的做法
微微辣味中更多的是橡子的清甜爽口
增强皮肤弹力
使皮肤细腻并透出光泽
탱탱한 도토리묵무침 만드는법을 드리겠습니다
超正宗韩式拌橡子粉도토리묵무침的做法与步骤
- 第1步.
准备好橡子粉 我用的是白头山橡子粉
- 第2步.
按照橡子粉水比例1:5(6)准备好材料
- 第3步.
在高度约3厘米的容器里面加上一些植物油 并用刷子刷满容器 防止热橡子粉沾黏
- 第4步.
刷均匀一点
- 第5步.
把干橡子粉和水加入锅里面
- 第6步.
加热 并不断搅拌
- 第7步.
等锅内橡子粉成粘稠状以后 可以加入一些盐和食用油 (为了有抗氧化的效果 我加的是葡萄籽油 葡萄籽油也是和橡子粉最搭的哟！)
- 第8步.
盖上锅盖 闷煮15分钟左右
- 第9步.
然后打开锅盖 再煮5分钟并不断搅拌 直到图片所示状态 (水分减少 并更加粘稠)
- 第10步.
倒入事先准备好的容器里面
- 第11步.
盖上盖子 然后可以放在冰箱里面啦 (至少放20分钟哟！！)
- 第12步.
准备好蔬菜 小厨最近物质比较缺乏 如果有绿叶菜(最好是生菜和芝麻叶) 那会更加好吃！
- 第13步.
除了黄瓜切成片 其他都是丝 如果有绿叶菜可以直接撕成小块
- 第14步.
秀一下刀功 嘿嘿
- 第15步.
除了洋葱 其余的都放进大碗里面用盐腌渍一会儿 直到出水为止
- 第16步.
出水以后 倒出多余水分 然后用清水洗一下 洗去多余的盐分 并用厨房用纸吸干水分
- 第17步.
制作蒜泥
- 第18步.
将大葱切成小圈 和洋葱放在一起
- 第19步.
从冰箱里面拿出做好的橡子粉
- 第20步.
切成约2厘米的小方块 (这样的厚度既可以比较入味 又可以保障拌调味料的时候不会把橡子粉弄碎)
- 第21步.
将橡子粉 蔬菜 洋葱大葱都放在一起准备调味
- 第22步.
将大蒜泥 酱油 植物油 醋 食盐 香油 辣椒粉 胡椒粉 芥末按照比例放在碗中 搅拌均匀
- 第23步.
放入大碗里面 并轻轻拌均匀
- 第24步.
装盘！！！撒上芝麻粒 大功告成了！！！
- 第25步.
和明太鱼汤和米饭一起吃 特别美味！！！
- 第26步.
想着这样一个个可爱的小橡子 能做成那样美味的食品 是不是很神奇呢？ 정말 신기하죠?
小贴士
拌菜的时候一定要轻一点 不要把橡子粉弄碎了
拌菜的时候可以一边尝一边调味 不要过咸也不要过淡
吃的时候可以把橡子粉和蔬菜一起放在嘴里咀嚼 这样会比较入味
