法式红酒炖桃子
法式红酒炖桃子的做法说明
桃子去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。
法式红酒炖桃子的做法与步骤
- 1.
将桃子去皮，放入锅中，加入糖、柠檬片稍混合。
- 2.
倒入红酒。中火煮开。
- 3.
转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下桃子。
- 4.
熄火，将桃子放入器皿中，倒入煮桃子用的红酒浸泡过夜。
- 5.
食用前可淋上一层红酒酱汁：煮桃子用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。
小贴士
桃子（硬一点的），柠檬汁，薄荷叶，冰糖，红酒（酒越好味越正，更香浓）
桃子去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。
