黑芝麻玉米蛋糕（蒸）
黑芝麻玉米蛋糕（蒸）的做法说明
无油无水版
黑芝麻玉米蛋糕（蒸）的做法与步骤
- 1.
准备： 面粉、玉米粉过筛 黑芝麻炒熟 蛋白蛋清分离
- 2.
把粉类、蛋黄、牛奶、蜂蜜混匀
- 3.
蛋白加入一小撮盐、1/3白糖搅打至鱼眼泡，然后加入1/3白糖继续搅打，直到形成很快消失的纹路，再加入剩余白糖打至湿性发泡
- 4.
容器抹油备用
- 5.
把1/3蛋白倒入蛋黄糊中混匀（要迅速，不用很匀），再倒回蛋白中混合均匀，倒入容器
- 第6步.
买上保鲜膜上锅蒸40分钟
- 第7步.
小贴士
1、所有器具都要干净无水
2、时间可以根据火的大小适量调整
3、动作要轻、快
