麻辣烫（简易版）

麻辣烫（简易版）的做法与步骤

1. 1.

   洗菜，将要煮熟的菜准备好

2. 2.

   放辣椒粉在碗中，捣蒜成蒜泥（或不捣切为蒜瓣）放在辣椒粉上

3. 3.

   擦干锅底，无油烧热花椒

4. 4.

   将花椒用擀面杖（你有更好的工具也不错）碾碎放在另一碗中（最好不用现成花椒粉，热过的花椒碾粉更香）

5. 5.

   将榨菜切丁放入盛有花椒粉的碗中

6. 6.

   热油，倒入放有辣椒粉和蒜泥（蒜瓣）的碗中炸辣椒（类似油泼）

7. 7.

   煮菜

8. 8.

   菜熟后，将花椒粉和榨菜丁先倒入，拌匀，再倒入炸辣椒（依口味而定需要多少辣椒），拌匀，依口味加盐，拌匀

9. 9.

   若需要加汤，可将煮菜汤加入，不需要加汤的话，即可食用。