黄瓜拌粉皮
黄瓜拌粉皮的做法说明
上海最近连续高温，闷热的夏天里爽口的凉拌菜是消暑开胃的最好选择☺️喜欢素食的你们都来学学这道简单又美味的夏日必备凉拌菜吧^_^
黄瓜拌粉皮的做法与步骤
- 第1步.
将黄瓜刨皮切丝
- 第2步.
将黄瓜丝用些许白砂糖和盐腌制并且放入冰箱（据说用全糖腌制口感会更脆哦）
- 第3步.
两张绿豆粉皮（粉丝）洗净后切成与手指差不多粗细的条
- 第4步.
锅内水煮开后关火将切好的粉皮条放入锅中汆水，然后快速捞出用凉水降温。将水沥干后拌入麻油（个人建议粉皮不用放入冰箱，怕会影响口感，室温冷却便好）
- 第5步.
小碗内加入两小勺白砂糖，少许细盐几一大勺花生酱，并倒入开水（若是凉水可放入微波炉加热，其实这个方法更好，花生酱能够与水充分融合）
- 第6步.
稀释的花生酱中加入少许生抽，室温冷却后加入两勺醋（我选用的是康乐醋，口感偏甜微微的酸）再放入冰箱
- 第7步.
等想吃的时候把所有佐料一拌就完成啦
