蚝油牛肉改良版
蚝油牛肉改良版的做法说明
根据BBC纪录片《中餐速成》改编的蚝油牛肉，美味快捷易上手。
蚝油牛肉改良版的做法与步骤
- 1.
牛排用菜刀拍几下（更鲜美），切成薄条，加入一茶勺生抽，一汤勺半蚝油，盐，黑胡椒粉，糖。用手搅拌腌渍。
- 2.
热锅倒入油，炒香蒜末和红辣椒，放生菜，加一点点清水，用水蒸气让生菜更容易熟，快速出锅装盘备用。
- 3.
倒入油，腌好的牛肉，先让牛肉在锅内煎一小会，然后翻炒，待牛肉有点变白倒入适量黄酒，继续翻炒，加入干辣椒末出锅倒在做好的生菜上。
- 4.
香菇切成片，倒入留有牛肉酱汁的锅内，翻炒，加入香醋，水。点缀在牛肉之上
小贴士
三菜合一，炒生菜和香菇时可不用再加盐，生菜可用菠菜代替，香菇可用平菇代替，
