青蒜烧鸡腿菇
青蒜烧鸡腿菇的做法说明
蘑菇和青蒜都是我喜欢的食材。由于今天买的鸡腿菇不够炒一盘的量，所以选择了青蒜同其搭配。这样炒还是第一次，不仅菜量够了，而且味道也没让我失望~
青蒜烧鸡腿菇的做法与步骤
- 1.
切配： 鸡腿菇洗净，如有太大的用手撕开。 蒜切末，葱切葱花。 豆干切薄片。 青蒜斜刀切片。
- 2.
汆烫： 清水里+一些盐+一些酱油，先将豆干片煮软后捞出备用。
- 3.
炒： 炒锅烧热，加入一些色拉油，先将鸡蛋炒散后取出和汆烫好的豆干片放在一起。 再加入一点点色拉油，加入鸡腿菇，用中火炒制水分完全收干。然后加入蒜末炒出香味，加入一些清水后开始调味。酱油+蚝油+糖+白胡椒粉，调好味道后加入炒好的鸡蛋和烫好的豆干片，拌均匀后盖上盖子焖煮2分钟。时间到后开盖加入青蒜，再焖煮1分钟后撒上葱花淋入麻油翻炒均匀后即可出锅装盘~
小贴士
这是一道复合味道的菜肴，多种味道同时存在于菜肴本身，适合配饭。
