芝麻瓦片煎饼

芝麻瓦片煎饼

芝麻瓦片煎饼的做法说明

昨天买了民族村芝麻味瓦片煎饼,照着说明书调配了下原料,新鲜出炉自创拷贝版,因为没加泡打粉除了脆度略低外口感与原版差不多^_^

芝麻瓦片煎饼的食材和调料

低筋粉70克
粘米粉30克
黄蔗10克
植物油2大勺
1小撮
2大勺
淡奶油20克
鸡蛋调节面团至糊状
芝麻15克

芝麻瓦片煎饼的做法与步骤

  1. 1.

    将低筋粉、粘米粉、糖、油、枫糖浆、淡奶油放入搅拌盆,用手把原料搓散搓细,倒入鸡蛋调整原料为浆状;

  2. 2.

    烤盘铺上油纸,取1小勺放在油纸上,用手沾水将面糊画圈推成圆饼状;

  3. 3.

    用140度烤15分钟左右至瓦片边缘上色后,调整烤箱温度至130度10分钟左右至煎饼金黄即可。

  4. 4.

    出炉放烤网彻底晾凉才脆。

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