家常泡菜
家常泡菜的做法说明
属于家的味道，跟着家里长辈学习的做法。因为不喜甜，所以我的泡菜主打酸辣口味。做法简单易学，夏日用来配白粥杠杠滴棒！
家常泡菜的做法与步骤
- 1.
用开水将器皿杀菌消毒，然后自然风干。
- 2.
烧一壶开水，然后往玻璃罐里撒5-6勺盐，将开水倒入罐中，待盐水自然冷却。
- 3.
生姜切片、大蒜拨瓣、辣椒切片、萝卜等泡菜物料切片。
- 4.
将全部食材倒入冷却好的盐水中、盖上盖子密封。
- 5.
新的泡水需要泡一周才会出味，萝卜黄瓜豇豆大白菜都可以用来做泡菜。
小贴士
泡水建议一至两个月更换一次，初泡时需要一周时间出味，时间久了食材放进去两三天就可以吃了。还有一点，食材洗好后一定要沥干水分再切片放入罐中。
