墨汁鲟鱼汉堡
墨汁鲟鱼汉堡的做法说明
此墨汁非书写用的墨汁，是取之于鲜鱿鱼身上的墨汁，收拾新鲜鱿鱼时把墨囊留下，和面时用它。黑色面团看似好丑，在外观造型稳重大方，如男人般刚毅的卡士CO-4502烤箱呵护下丑小鸭变成黑天鹅啦！！～（by异族极限)
墨汁鲟鱼汉堡的做法与步骤
- 第1步.
汉堡胚的所有材料处黄油和墨囊外，按先液体后粉类的顺序依次放入面包桶里；
- 第2步.
后油法，揉至面团可拉出手膜后加入墨汁，继续揉匀即可；
- 第3步.
面团发酵至2倍大后，取出排气；
- 第4步.
大面团分割成12等份的小面团；
- 第5步.
烤盘垫上锡纸；
- 第6步.
小面团揉成圆形，放入盘中，盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟；
- 第7步.
小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水；
- 第8步.
烤箱预热后，放入装有面团的烤盘，调180度，烤20分钟；
- 第9步.
汉堡胚自然降温后，用刀拦腰切成2片；
- 第10步.
西红柿、黄瓜分别切成薄片；
- 第11步.
热熏鲟鱼切薄片；
- 第12步.
热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上。
- 第13步.
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- 第14步.
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小贴士
为保持汉堡馅的味道，汉堡胚没加鸡蛋和牛奶！
