排骨熏干豆角

排骨熏干豆角的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，清水中放姜片、大料、花椒炖1小时。

2. 2.

   在炖排骨的过程中，将扁豆洗净、除丝，切成小段备用。熏干也切成小丁。

3. 3.

   将炖好的排骨盛出，重新起锅、倒油、炒糖色，之后将排骨倒入、翻炒。

4. 4.

   放入扁豆、熏干一起翻炒几分钟，倒入老抽，翻炒至上色均匀，加水至刚好没过所有食材，盖上锅盖开小火。

5. 5.

   炖半个小时左右，开盖转大火收汤，放盐、出锅。