美味的下饭菜：青椒回锅肉

美味的下饭菜：青椒回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   锅内放入洗净的五花肉和两片姜，加水淹没五花肉，大火煮开后小火再煮5-10分钟；

2. 2.

   把肉捞出，稍凉后切薄片备用；

3. 3.

   把青椒洗净，横向剖开，去掉里面的籽、切块；（如果喜欢吃辣点的，籽不要去的太干净。）

4. 4.

   把锅烧热放入肉片，中小火慢慢将五花肉煸香至出油（锅里可以不放油，五花肉本身就会出很多油的。）

5. 5.

   放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀上色；

6. 6.

   放入切好的青椒翻炒几分钟至青椒断生，再加入适量的白糖调味即可装盘。（豆瓣酱里带有盐，尝一下如果偏淡可以加一点盐，一般不用加盐就可以。）