香炸猪排

香炸猪排的做法说明

香炸猪排是一道营养健康的食品，既满足了你对肉类的需求，也减少了一些不必要的资金浪费，在家动动手就可以啦，最主要的是可以满意家里有小朋友的妈咪们简单易做。

第1步.
烹调方法：炸特点是：色泽金黄、外脆里嫩做法：（1）猪里脊肉洗净片大片（巴掌大小），片好后用刀背敲打，然后用刀面打，反复敲打至蓬松状，放清水里洗干净，把水控干。（2）控干后加盐、糖、料酒抓黏，带一点生抽再抓，加嫩肉粉（家有小孩子的嫩肉粉最好不要放）继续抓，然后放葱、姜加一点点水再抓一抓让它入味。（3）打点蛋液待用（4）腌制好的猪排表面摸上干粉，然后裹蛋液放面包糠里面压，让两面都均匀的裹上面包糠。（5）起火座锅，倒油炸猪排，油温控制在4〜5成，油热下猪排开始炸，小火养炸至熟。（6）炸好的猪排，改刀摆盘。