干煎仓鱼

干煎仓鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼有点大就划几刀入味

   
2. 第2步.

   葱切长段放一边，葱白，蒜，豆鼓都剁碎，姜切丝，加入盐，酱油泡好，做汁

   
3. 第3步.

   煎鱼前鱼身抹上盐，煎时加盖，煎得有五成熟关火，等锅稍微冷点再翻一面继续煎熟

   
4. 第4步.

   有八九成熟时倒入泡好的汁在鱼身上继续加盖子煎

   
5. 第5步.

   鱼熟后放入之前留起的葱段，盖上10秒左右，掀盖，先把鱼装碟，锅内的汁淋在鱼身的葱段上