土豆控之土豆干锅
土豆控之土豆干锅的做法说明
之前出去吃烤鱼的时候，吃到的这个干锅。当时就觉得好好吃啊，一筷子接着一筷子停不下来。。。记了一下干锅里的材料，回家就自己做，味道跟外面卖的也一样。土豆控一定要试试这个干锅！
土豆控之土豆干锅的做法与步骤
- 1.
土豆切片，厚度跟一块钱硬币的差不多，切好后泡在清水里； 五花肉切小块； 蒜苗切段；姜蒜切片；小米辣切小段；
- 2.
炒锅里抹一点油，倒入五花肉，中小火，炒到五花肉出油，表面焦黄；
- 3.
猪肉炒好以后，放入姜蒜炒香；
- 4.
姜蒜炒香后，放入豆豉，炒到豆豉酥香；
- 5.
土豆沥干水，倒入锅里。土豆尽量铺开一点，让每片都能起一点锅巴，吃起来更香；
- 6.
土豆炒熟以后，放入蒜苗杆、小米辣、蚝油、酱油，翻炒均匀；
- 7.
闻得到蒜苗香味以后，放入剩下的蒜苗叶，翻炒几下，起锅。
