重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法说明
芝士蛋糕据知是源于古老的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。 在一片此起彼浮的减肥声中，我还是一样的快乐地享受美食，特别是嫩嫩滑滑的芝士蛋糕，更是我不愿舍弃的美食。酸奶、柠檬汁的加入，使经典芝士蛋糕的口感变得非常清爽，吃起来一点也不会感到油腻，忍不住口地一勺接勺地享受美食带来的乐趣。
重芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
一.蛋糕制作 1.奶油奶酪在室温下融化后，加入分三次白糖搅拌，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
- 2.
加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋要一个个分开加入，每加入一个鸡蛋都要用打蛋器打到和奶油奶酪完全混合
- 3.
加入柠檬汁，牛奶，朗姆酒，香草精，玉米淀粉，每加入一样东西都要搅拌均匀。
- 4.
二.蛋糕底 把消化饼扳成小块，装进保鲜袋，扎紧袋口，用擀面杖压成碎末状。
- 5.
把黄油隔水或者用微波炉加热融化为液态，把融化了的黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。
- 第6步.
把均匀后的消化饼倒入模具，均匀铺开，而且要用勺子压紧压实。
- 第7步.
三.混合 把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
- 8.
把把蛋糕模放入烤盘，在烤盘倒入热水，大约倒入占烤盘三分之二的位置。
- 9.
放入预热好的烤箱里，160度上下火，中下层，一小时。
- 第10步.
烤好的蛋糕还要放冰箱冷藏4小时后，才可以脱模食用。
小贴士
1.活底模用锡纸包住底部，以免进水。
2.蛋糕要用冷藏4小时，记住了是冷藏，不是冷冻。
3.喜欢吃甜食的家伙，可以把糖加到80g。
4.要把蛋糕糊表面的气泡划破，这样得出来的蛋糕才更为细腻。
