全麦葱香猪肉
全麦葱香猪肉的做法说明
全麦面粉是用未脱皮麦子研磨成的，比我们平时吃的白面粗糙，但营养高于白面。——这款全麦包口感喧软咸香！
全麦葱香猪肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶和酵母粉、细砂糖混合拌化开，静置5分钟。
- 第2步.
倒入面粉、全麦粉混合拌均匀。
- 第3步.
用手揉成光滑面团。
- 第4步.
覆盖放到温处发酵两倍大。（用食指插入面团，凹坑不反弹即可）
- 第5步.
洗净猪肉滴干水。（面团发酵期间来做馅料）
- 第6步.
切成小粒（自己喜欢也可以用料理机搅拌成肉泥）
- 第7步.
加入调味料拌均匀。
- 第8步.
加入葱末。
- 第9步.
拌均匀。
- 第10步.
取出面团用手完全排气，至无气泡。用手搓成长条，分割成6等份，搓圆。
- 第11步.
把剂子擀成中间稍厚的圆皮。
- 第12步.
放入适量馅料。
- 第13步.
用手提起面皮做出花褶。
- 第14步.
收口捏紧。
- 第15步.
捏成秋叶形。（随意捏成自己喜欢形状）
- 第16步.
蒸笼抹上一层少量油（防粘），摆放好，覆盖醒发25分钟（两倍大）。大火烧开后放入转中火蒸15分钟。关火，五分钟后开盖。
- 第17步.
成品。
小贴士
全麦面粉不易发酵，可以多放些发酵粉或者延长发酵时间让面团充分发酵。
