芒果慕斯--清凉一夏
芒果慕斯--清凉一夏的做法说明
这款慕斯只需要淡奶油还有芒果等一些材料、方便快手，而且口感也是入口即化，就像在吃芒果一样～
芒果慕斯--清凉一夏的做法与步骤
- 第1步.
芒果切丁，加入10克细砂糖，用料理机打成细腻的果泥。
- 第2步.
把打好的果泥过一下筛
- 第3步.
在芒果泥中加入牛奶搅拌均匀
- 第4步.
在容器中先放入纯净水，加入鱼胶粉，搅拌均匀成无颗粒的鱼胶液
- 第5步.
再细砂糖中加入淡奶油，开始打发
- 第6步.
打发淡奶油至7分发，即淡奶油有纹路，提起打蛋器有软软的小尖峰
- 第7步.
在芒果泥中加入鱼胶液，一边倒一边搅拌，这样能尽量避免形成颗粒
- 第8步.
取一部分打发好的淡奶油到芒果泥中，翻拌均匀
- 第9步.
把芒果糊倒回剩余的淡奶油中，翻拌均匀成芒果慕斯糊
- 第10步.
完成的慕斯糊状态如图所示
- 第11步.
把慕斯糊倒入模具中，冷藏至少4小时以上
- 第12步.
成品
- 第13步.
成品
- 第14步.
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- 第15步.
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- 第16步.
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