咖喱土豆鸡肉饭

咖喱土豆鸡肉饭的做法与步骤

1. 1.

   小鸡腿去骨，洗净切成小块放入碗中，加入黄酒（少！少！少！）、生抽、盐、姜丝、生粉（滑！滑！滑！），腌30分钟左右

2. 2.

   土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切块。

3. 3.

   备一个干净的空碗，加入咖喱块，倒开水，不断搅拌至咖喱块溶化。（这么做的目的是为了避免直接入锅加热咖喱会糊底）。

4. 4.

   倒油，油锅热后放入腌制好的小鸡腿肉翻炒至变色。然后放入洋葱翻炒，接着放入土豆、胡萝卜炒至微熟。

5. 5.

   锅内倒入开水，没过食材。大火烧开后转中火，待食材熟透后放入事先备好的咖喱（因本人喜欢土豆绵绵的口感所以煮的久点） 。转小火不断搅拌，以防糊底。一直小火微炖到有一点粘稠的感觉即可入锅。

6. 6.

   盛好饭，将咖喱汁淋上即可开饭啦！