什锦海鲜

什锦海鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜活九节虾、活白蟹、活蛤蜊、水潺、鱿鱼，

   
2. 第2步.

   凤尾菇、嫩豆腐、青椒，

   
3. 第3步.

   水煮鱼调料，

   
4. 第4步.

   凤尾菇泡水20分钟洗净，

   
5. 第5步.

   嫩豆腐切块，

   
6. 第6步.

   洋葱、生姜、大蒜、葱段切好，

   
7. 第7步.

   把小海鲜洗净，鱿鱼、水潺切成小段，

   
8. 第8步.

   先把白蟹煮熟，

   
9. 第9步.

   把凤尾菇炒熟垫底，

   
10. 第10步.

    炒锅倒少许油加热，加洋葱、生姜、大蒜、葱段煸香，再加半包水煮鱼主调料煸炒，

    
11. 第11步.

    锅里加适量水大火烧开2分钟后，捞起调料渣滓倒掉，然后加盐、白糖、料酒各少许，

    
12. 第12步.

    放入嫩豆腐烧2分钟，再放入鱿鱼、水潺、蛤蜊和虾烧1至2分钟，然后加青椒烧开煮熟，加少许鸡精就可以出锅了，

    
13. 第13步.

    用大碗盛，撒些香菜和白芝麻，特别鲜美。