爽脆的东北泡菜
爽脆的东北泡菜的做法说明
每每到了这个季节 母亲都要给我们姐妹几家做些送来 说实话母亲的味道是谁也取代不了的 今年决定好好的把这个菜学做好 做出母亲的味道来 与大家分享
爽脆的东北泡菜的做法与步骤
- 第1步.
图片里缺糖、鸡精、蒜、姜。蒜和姜切片备用
- 第2步.
黄瓜这样切
- 第3步.
这个泡菜胡罗卜是配菜。喜欢吃胡萝卜可以多放 不喜观可以少放 我们家先生不喜欢我放了半个胡萝卜
- 第4步.
切好后用盐拌均，放置1个小时
- 第5步.
用干净的纱布 或 细密的网兜 都可以
- 第6步.
扎紧后找一个重物压上 压12小时 压出黄瓜水分三分之二 这个时候咬一口黄瓜会很脆
- 第7步.
黄瓜水份还有三分之一时 把所有材料放在一起拌匀
- 第8步.
保存的器皿要干净 24小时后就可以吃了。 家里人少要少做。现做现吃 更健康
小贴士
每年母亲做的多她的配料是：10斤黄瓜、1斤胡萝卜、1斤辣椒、盐3两、糖1两、蒜瓣5两、姜5两、酱油2斤、鸡精1两。
